Parfumez vos recettes préférées avec des écorces de citron

Name: Parfumez vos recettes préférées avec des écorces de citron
Total time: 30 min
Cuisine: écorces de citron

L'écorce de citron s'emploie dans des recettes aussi bien salées que sucrées. Photo par Rob Bertholf

L'écorce de citron désigne la totalité de la peau de l'agrume, c'est-à-dire le zeste, la partie colorée du citron, et la couche interne blanche. Pour diminuer son amertume, il est possible de la faire sécher.

L'écorce de citron fait des merveilles dans les marmelades, les compotes mais aussi les plats mijotés et le poisson grillé. Elle parfume divinement bien les sauces et marinades. Confite, elle intègre facilement cakes et petits gâteaux.

Meilleures recettes d'écorces de citron et de financiers des Gourmets

Des idées de recettes d'écorces de citron et de financiers pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Financiers au citron et aux baies de sureau

Popote et Nature

Des petits gâteaux citronnés à l'amande et aux baies de sureau noir, ou comment cuisiner les bontés de son jardin ! Vous pouvez aussi en faire des confitures ou gelée en l'associant avec les mûres, c'est délicieux !